2015年11月03日
【From America】「日本のかぼちゃ」
アメリカのウインドゲイト緑です。秋もすっかり深まり、あちこちに秋のシンボルである「かぼちゃ」が出回るようになりました。日本でもハロウイーンが恒例のイベントとして定着し始めたので、食用ではない観賞用としてオレンジ色の巨大かぼちゃも見かけるようになりましたね。
さて、アメリカでは逆に日本の「かぼちゃ」が市民権を得て、どこのスーパーでも簡単に手に入るようになりました。その名も「かぼちゃ・スクワッシュ」。
日本のかぼちゃという言葉をそのまま使っています。
では、アメリカ人はこれをどのようにして食べているのでしょうか? 日本人がかぼちゃと聞いてすぐに思い浮かべる料理は、てんぷら、かぼちゃの煮物、などではないでしょうか? 私の知り合いのアメリカ人は、かぼちゃ半分または四分の一に切って種を取り除き、バターとブラウン・シュガーを乗せてオーブンで焼いています。
私のオススメのアメリカ式かぼちゃの食べ方は、オーブン焼きです。種を取ったかぼちゃを皮付きのまま薄くスライスして、オリーブ油を掛けてバルサミコ酢と塩を振り掛けます。それを天板に広げて180度のオーブンで15-20分くらい焼きます。かぼちゃ本来の甘さにバルサミコ酢とちょっと塩が加わって、とても美味しいです。
日本の皆さんもかぼちゃのアメリカ式食べ方を一度お試しになってみてください。新しい味の発見があるかもしれません。
aokijuku at 00:00│コメント(0)│
