2014年05月27日
【From America】「そば粉パンケーキ」
アメリカのウインドゲイト緑です。今や和食ブームといわれて、日本食の価値が海外で認められるようになってきました。これは実に嬉しいことで、私もあちこちのアメリカのスーパーで和食の食材が売られるようになってきたことを大いに喜んでいます。
多くのスーパーでは、エスニック料理の材料ばかりを集めた通路を設けていて、そこには和食、中華、タイ料理、などアジア圏の食材が集まっています。ところが先日、全くのアメリカ料理食材であるパンケーキ・ミックス売り場で、「そば粉パンケーキ」ミックスを見つけました。これは私にとって嬉しい驚きでした。
健康志向が高まる昨今、Whole wheat flour（全粒粉）を使ったパンケーキ・ミックスがあることは当然なのですが、その隣にBuckwheat（そば粉）のパンケーキ・ミックスを見つけました。
そばでダイエット。GI値が低い。などそばには良いことがいっぱい。それを放っては置かないのは当たり前といえば当たり前なのかもしれません。料理本にも「そばヌードル・サラダ」なども登場しています。
日本の麺類のアメリカ進出はうどんがそばよりも先でした。しかし、健康志向の人が増えると同時に、そばが注目される時がきたようですね。和食万歳！
aokijuku at 00:00│コメント(0)│
