2014年04月29日

【From America】 「アメリカのミルク事情」

豆乳アメリカのウインドゲイト緑です。

日本の皆さんにとって豆乳はもうお馴染の品ですね。アメリカでもここ数年で豆乳に注目する人が増えて来ました。以前は、ベジタリアンだけが食べていた豆腐も一般的になってきたことと一緒に、豆乳も健康志向の人達が増えたため、脚光を浴びるようになったようです。しかし、アメリカのスーパーの冷蔵庫を覗くと、日本のように基本的に牛乳か豆乳かという二つの選択肢とは違って、様々なものがあります。

アメリカでは牛乳と一口に言っても、Whole Milkと呼ばれる乳脂肪3.4%くらいの濃い牛乳。低脂肪の2%ミルク。1%ミルク。そして脂肪分0%のスキム・ミルクといろいろな種類があります。そして、牛から採ったミルク以外のものとして、豆乳、ココナッツ・ミルク、アーモンド・ミルク、ライス・ミルクと様々な種類があり、豆乳はその中のひとつでしかありません。

写真の豆乳の入れ物は、アメリカのスーパーで入手可能なごく一般的なサイズです。ハーフ・ガロン(1.89リットル)ですが、大きいですよね。ちょっと味見をしたいから、という理由で買えるサイズではありません。一旦、買ってしまって一口飲んだら自分の口に合わない、とわかっても、捨てるにはもったいないという気持ちが先に立ちますから、購入には勇気が必要です。豆乳にもいろいろ種類があり、オリジナルはいわゆる日本の豆乳の味。それ以外には、バニラ味、チョコレート味などいろいろあります。日本の豆乳は、一人分サイズが普及しているので、豆乳バナナ、抹茶味豆乳、などいろいろあっても味見が簡単に出来るので、消費者にとっては嬉しいですね。

アメリカの一般的な牛乳の入れ物サイズは、1ガロン(約4リットル)です。この大きさは日本の皆さんだったらびっくりしてしまうサイズだと思います。どうしてこんなに大きいのでしょう? それだけアメリカ人は牛乳を飲む、ということなのでしょうね。これが入る冷蔵庫となるとサイズも当然大きくなります。そして、それを簡単に消費してしまうアメリカ人の飲む牛乳の量、というのも またびっくりですね。

豆乳を好む人は健康志向が強く、自宅で豆乳を作るための道具を購入する人もいます。アメリカのスーパーの売り場を見ていると、アメリカを含む世界中がだんだん健康志向になってきた兆しが見えてくるようです。皆さんも豆乳生活を始めてみてはいかがですか?


aokijuku at 00:00│コメント(0)

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