2010年02月06日
文旦 青木敏郎
先日、カルテック栽培の文旦（ぶんたん）が高知県から届きました。形はグレープフルーツに似ているのですが、よくよく調べてみるとグレープフルーツやナツミカン・ハッサクなどは、この文旦から自然交雑により生まれた品種とのことです。
日本には江戸初期に渡来したそうです。
私は昨年初めて文旦を食べたのですが、そのさわやかなそしてすっきりとした甘さに感動しました。最近知ったのですが、皮が赤色系の柑橘類（ミカン・伊予カン・ぽんかん・ハッサク）の甘さは蔗糖（ショトウ）の甘さで砂糖の成分の甘味であり、黄色系の柑橘類（文旦・ナツミカン・グレープフルーツ）の甘さは果糖（カトウ）の甘さでハチミツ成分の甘味だそうです。そのうえ、カルテック栽培の文旦ですから、その香りとさわやかさは特別です。
栄養面では、血液浄化・血管強化（ビタミンC・P）やミネラルが多く含まれており、昔から「高血圧の薬」と言われていたようです。まだ文旦を食べたことが無いという方は、是非一度召し上がってみてください。
日本には江戸初期に渡来したそうです。私は昨年初めて文旦を食べたのですが、そのさわやかなそしてすっきりとした甘さに感動しました。最近知ったのですが、皮が赤色系の柑橘類（ミカン・伊予カン・ぽんかん・ハッサク）の甘さは蔗糖（ショトウ）の甘さで砂糖の成分の甘味であり、黄色系の柑橘類（文旦・ナツミカン・グレープフルーツ）の甘さは果糖（カトウ）の甘さでハチミツ成分の甘味だそうです。そのうえ、カルテック栽培の文旦ですから、その香りとさわやかさは特別です。
栄養面では、血液浄化・血管強化（ビタミンC・P）やミネラルが多く含まれており、昔から「高血圧の薬」と言われていたようです。まだ文旦を食べたことが無いという方は、是非一度召し上がってみてください。
aokijuku at 22:04│コメント(0)│
